ΥΛΙΚΑ
500 γρ. φιλέτο από στήθος γαλοπούλας κομμένα σε κύβους
1 φλ. τσαγιού καλαμποκάλευρο
1 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
2 κρίθινα παξιμάδια μεγάλα τριμμένα
½ κουτ. γλυκού πάπρικα
½ κουτ. γλυκού. θυμάρι ξερό
½ κουτ. γλυκού λουΐζα σκόνη
2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
αλάτι – πιπέρι
1 φλ. τσαγιού καλαμποκάλευρο
1 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
2 κρίθινα παξιμάδια μεγάλα τριμμένα
½ κουτ. γλυκού πάπρικα
½ κουτ. γλυκού. θυμάρι ξερό
½ κουτ. γλυκού λουΐζα σκόνη
2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
αλάτι – πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε τους κύβους γαλοπούλα σε ένα μπολ, τους αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε την μουστάρδα, τον ντοματοπελτέ, την λουΐζα και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σε ένα μπολ βάζετε το καλαμποκάλευρο, σε ένα άλλο τα αυγά, ενώ το τυρί, τα παξιμάδια, την πάπρικα και τα θυμάρι τα ανακατεύετε σε τρίτο σκεύος. Περνάτε τα κομμάτια γαλοπούλας από το αλεύρι μετά από τα αυγά και τέλος από το αρωματικό μείγμα παξιμαδιών. Στρώνετε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί. Βάζετε τους κύβους σε μονή στρώση στο ταψί και τους ψήνετε 10΄-15΄ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC. Δοκιμάστε αν είναι ψημένα κόβοντας ένα στη μέση. Αν δεν είναι έτοιμα συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15΄.
